Üs isch wichtig, qualitativ hochschtehendi Rohstoff z’verwände, wenn immer müglech, verzichte mir uf Fertigprodukt. Üsi Chuchi isch früsch, sesonal u d’Produkt si houptsächlech us der Umgäbig.

Für Informazione zu Allergie i üsne einzelne Gricht git Öich üses Personal gärn Uskunft

    • Vorspiise

    • Rindstatar mit Whisky, Cognac oder Calvados

      chlin CHF 24.00
      gross CHF 30.00

      mit Toschtbrot u Anke

    • Paschtetli, gfüllt mit ere feine Waudpilzsosse

      CHF 12.50
    • Flüssig und warm im Weckglas

    • Piuzsüppli mit feiner Duurwurst

      CHF 10.50
    • Rassegi Chürbissuppe mit Curry u em ne Nidletupf

      CHF 9.50
    • Grüenfuetter

    • Früsche Blattsalat

      chlin CHF 6.50
      gross CHF 9.50
    • Salatschüsseli

      chlin CHF 10.50
      gross CHF 14.50

      mit gröschtete Chürbischärnä u Hobuchäs-Schplitter

    • Nüsslersalat vor Gärtnerei Zbinden

      CHF 12.50

      garniert mit Ei, Späck u gröschtete Brotwürfeli

    • Menu für chauti Täg

    • Chaubsfleischwürfeli nach Ämmitaler Art

      CHF 31.00

      amenä feinä Safransösseli. Serviert im Weckglas mit Härdöpfustock

    • Chaubsrahmschnitzeli

      CHF 33.00

      are feinä Piuznidläsosse mit Teigware

    • Huusgmachte Rindspfäffer

      CHF 32.00

      mit Spätzli u Wintergmües

    • Rindsfilet mit flüssigem Chrüteranke

      CHF 45.00

      mit Bärnerfritt u Wintergmües

    • Jürg Siegenthaler's feini Schwinsbratwurst

      CHF 19.50

      mit säubergmachtem Figäsänf u Bärnerfritt

    • Feini Sache - Chrut u Chabis dürenang

    • Urslä‘s Schwiins-Cordon bleu

      CHF 31.00

      gfüllt mit Schinke u Greyerzerchäs

    • Pintli Hackbrate

      CHF 31.00

      are feine Piuzrahmsosse u Saisongmües

    • Suure Mocke

      CHF 33.00

      u Saisongmües

    • Pintli-Hackfleisch-Burger im ne Brötli vor Zollhus Beckerei

      CHF 19.50

      mit Zibele, Salat u Essiggurke, derzue gits Bärner Frits

    • Zarti Rindsfiletwürfeli

      CHF 43.00

      a re rassige Paprikarahmsosse

    • Panierts Schwiinsschnitzu

      CHF 26.00

      u Saisongmües

    • Zarts Pouletbrüschtli

      CHF 30.00

      gfüllt mit Aprikose u Früschchäs umwicklet vo saftigem Späck

    • Biilage chame useläse:

      Härdöpfuschtock, Bärner Frits, säubergmachte Spätzli oder Risotto